SALSICCE E BROCCOLETTI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Salsicce 800 G .... Broccoletti Di Rapa 1 Pezzetto .... Peperoncino 1 Spicchio .... Aglio 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio .... Strutto 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Sciogliere in una padella lo strutto, aggiungere le salsicce punzecchiate con una forchetta e tre cucchiai d'acqua. Cuocere a fuoco moderato per un quarto d'ora circa, rigirando le salsicce di tanto in tanto. Scolare e tenere al caldo. Nel frattempo mondare e lavare i broccoletti, sistemarli nel tegame di cottura delle salsicce con l'acqua che rimane loro aderente, aggiungere olio, aglio e peperoncino, salare, coprire e portare a cottura. Riporre le salsicce in padella e spruzzarle con il vino, far evaporare. Servire caldo. |
Note: |
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |