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500 G .... Fettine Di Manzo
.... Sedano
3 .... Carote
100 G .... Pancetta
1 .... Cipolla
.... Vino Bianco Secco
.... Farina
3 .... Pomodori Pelati
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Lavate e sbucciate il sedano e le carote, poi tagliateli a listelli di circa 3 cm. Tagliate a filetti anche la pancetta. In ogni fettina di manzo mettete un pezzetto di sedano, di carota e di pancetta; avvolgete e chiudete con uno stecchino. Scaldate in una padella dell'olio d'oliva e depositatevi sopra gli involtini, aggiungendo la cipolla tritata, vino bianco secco e un po' di farina. Mescolate a fuoco alto e aggiungete tre pomodori pelati sbucciati e schiacciati, sale e pepe. Cuocere il tutto per 15-20 minuti.

Luogo: Lazio.