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300 G .... Fesa Di Vitello A Fettine
.... Burro
.... Farina
2 .... Acciughe
1 Cucchiaio .... Capperi Sott'aceto
.... Brodo

Fate dorare nel burro le fettine di vitello, dopo averle leggermente infarinate, e aggiungetevi verso la fine della cottura i capperi tritati finemente e le acciughe prima ben pulite e tagliate a pezzi, lasciando cuocere per qualche minuto. Alla fine unitevi un poco di brodo e finite la cottura.

Luogo: Lazio.