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400 G .... Carne Di Vitello
40 G .... Latte
.... Sale
.... Pepe
.... Burro

Mettete a rosolare in una teglia nel burro le fettine di vitello tagliate finemente. Aggiungetevi, via via, del latte che le scaloppine assorbiranno in parte e che contribuirà a formare una buona salsetta. Salate, pepate solo in ultimo. Occorreranno circa una ventina di minuti di cottura.

Luogo: Lazio.