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50 G .... Burro
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Spicchio .... Aglio
1 Rametto .... Rosmarino
3 Foglie .... Salvia
1 .... Stinco Di Vitello
.... Sale
.... Pepe
.... Vino Bianco

Fate dorare in una casseruola ovale, con 50 g di burro e 3 cucchiai d'olio, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia. Adagiatevi lo stinco di vitello, fatelo colorire, salate, pepate e spruzzate di vino bianco. Trasferite in forno e cuocete lo stinco per 150 minuti, spruzzandolo ogni tanto di vino bianco.

Luogo: Lazio.