BUFALO CROCCANTE IN CROSTA DI MAIS SU SPATZLE DI RAPA ROSSA E CASTAGNE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: BUFALO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Costata Di Bufalo 1 .... Rapa Rossa 100 G .... Farina 3 .... Uova .... Farina Di Mais 10 Cl .... Latte 4 .... Castagne Prelessate .... Burro .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Ricavare dei medaglioni piccoli dalla carne e passarli nella farina, nell'uovo sbattuto e nella farina di mais; dorarli in padella con un filo d'olio. Frullare la rapa con poco olio e unirla al composto di farina e uova rimaste, latte, sale e pepe. Grattugiare gli spatzle direttamente nell'acqua calda e scolarli dopo 3 minuti; spadellarli con burro e filetti di castagne precotte. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |