CALDO FREDDO DI VITELLONE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLONE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Vitellone 1 .... Limone 100 G .... Formaggio Primo Sale 100 G .... Insalata Scarola 200 G .... Melanzana 1 Spicchio .... Aglio .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Dividere la carne in tre parti, tritare al coltello una parte e condirla con olio, succo di limone, sale e pepe; affettare a carpaccio una seconda parte e condirla con olio, sale e pepe ed erbe aromatiche. Infine rosolare l'ultimo pezzo in padella e gratinarlo al forno con una fetta di primo sale postavi sopra. Servire con scarola cruda affettata e condita con olio, sale e pepe\r\ne con le melanzane tagliate a cubetti e cotte in padella con olio, sale e pepe. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |