TAGLIATA DI MANZO CON MELE ESSICCATE E SFORMATINO DI BARBA DI FRATE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Bistecca Di Entrecote Di Manzo 3 Fettine .... Mele Essiccate 3 Falde .... Sedano 100 G .... Barba Di Frate 1 Spicchio .... Aglio 1 .... Tuorlo D'uovo 50 G .... Formaggio Grana .... Pangrattato .... Burro .... Olio D'oliva .... Sale Grosso .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Grigliare la carne e tagliarla, quindi alternare alle fette di carne la costa del sedano sbianchita e le fettine di mele essiccate. Servire con sale grosso e pepe macinati freschi. Nel frattempo sbollentare gli agretti e ripassarli in padella con olio, aglio e sale; lavorarvi un tuorlo, il grana grattugiato ed il pangrattato e trasferire il composto all'interno di uno stampino imburrato e cosparso di pangrattato; cuocerlo al forno per 10 minuti a 180 gradi. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |