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1000 G .... Agnello In Pezzi
50 G .... Prosciutto Crudo
6 .... Carciofi
1/2 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
Poco .... Succo Di Limone
.... Olio D'oliva
2 Cucchiai .... Brodo
.... Sale
.... Pepe
1 Ciuffo .... Prezzemolo Tritato

Tritare aglio, cipolla e prosciutto e rosolarli in olio. Unire l'agnello e farlo dorare a tegame coperto. Bagnare col vino, farlo evaporare e aggiungere i carciofi a spicchi. Salare, pepare e cuocere a fuoco medio bagnando con 2 cucchiai di brodo. A cottura ultimata spolverizzare con un ciuffo di prezzemolo tritato e spruzzare poco succo di limone. Mescolare bene e servire.

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