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600 G .... Fesa Di Vitello
1 .... Cipolla
2 Cucchiai .... Capperi
200 G .... Prosciutto Crudo
2 Bicchieri .... Vino Bianco
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale
.... Pepe

Soffriggere nell'olio e nel burro la cipolla tritata. Mettervi l'arrosto e farlo rosolare, aggiungere il vino, salare, pepare e unire i capperi. Prima che l'arrosto sia cotto del tutto, unire i pezzetti di prosciutto. Cuocere fino a che il sugo diventi denso come una crema.

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