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800 G .... Carne Di Vitello
600 G .... Zucchine
1 .... Cipolla
1 Bicchiere .... Vino Bianco, Brodo
1 Mazzetto .... Prezzemolo
1 Mazzetto .... Basilico
.... Olio D'oliva
.... Burro
1 Cucchiaino .... Semi Di Finocchio

Rosolare la carne in olio e burro. Unire la cipolla fatta appassire a parte, bagnare con il vino e far evaporare. Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po' di brodo caldo. Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne a metà cottura. Unire gli aromi e terminare la cottura.

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