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250 G .... Carne Di Manzo
250 G .... Pomodori
125 G .... Funghi
5 .... Uova
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Cucchiaio .... Cipolla Tritata
.... Prezzemolo
.... Timo
.... Lardo
.... Sale
1 Pizzico .... Pepe

Sbucciate i pomodori e schiacciate la polpa per far uscire l'acqua, tagliateli a pezzetti e unite i funghi tritati, 2 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio di cipolla tritata, prezzemolo, timo, sale, pepe. Aggiungete il composto alla carne di manzo, che avrete in precedenza tritato finemente, aggiungere le uova e un pizzico di pepe. Mettere il tutto al centro di una fascia di lardo e arrotolate legandola e lasciate cuocere per 45 minuti.

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