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Prosciutto Fresco Disossato
.... Speck A Fettine
.... Fesa Di Tacchino
.... Per Farcire La Fesa Di Tacchino:
1 .... Trancio Di Prosciutto Cotto
.... Funghi Porcini
.... Pane Bagnato Nel Latte
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Bacche Di Ginepro
.... Sale
.... Pepe

Aprire una tasca sul prosciutto e dopo averla condita con sale e pepe, coprirla con le fette di speck, inserendo la fesa di tacchino farcita. Ricucire la tasca, salare e pepare l'esterno e legare prima di porre in forno a 200 gradi per circa 4 ore.

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