ARROSTO DI MAIALE ALL'ACQUA


per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
700 G .... Lonza Di Maiale
3 Spicchi .... Aglio
Alcuni Rametti .... Rosmarino Fresco
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tritate l'aglio il rosmarino. Con un coltello ben affilato fate dei tagli profondi nel pezzo di carne e inseritevi il trito; poi legate la lonza con lo spago da cucina e posatelo in una casseruola. Ricopritelo d'acqua e lasciatelo cuocere a fuoco medio e con coperchio per un'ora e mezzo circa, finché l'acqua sarà completamente assorbita. Aggiungete sale e pepe. Servite l'arrosto caldo e guarnitelo con verdure cotte al vapore.
Note:
-
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