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1 .... Arrosto Di Vitello Da 800 G
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Brodo
300 G .... Prosciutto Crudo
50 G .... Burro
2 .... Chiodi Di Garofano
3 Cucchiai .... Zucchero
1 Pizzico .... Cannella
40 G .... Mandorle Sbucciate
2 .... Limoni

Preparare l'arrosto rosolandolo in poco olio d'oliva e cuocendolo con il brodo. Per la salsa: cuocere il prosciutto crudo nel burro con i chiodi di garofano. Poi frullare con lo zucchero, la cannella, le mandorle, il succo di limone e il sughino di cottura del prosciutto. Questa salsina andrà versata sulle fette di arrosto che bisogna servire a tavola ben calde.

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