ARROSTO DI VITELLO SEMPLICE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
800 G .... Noce Di Vitello 40 G .... Burro 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela in una casseruola ovale dove avete scaldato olio e burro. Salate e pepate. Coprite con una carta spalmata di burro e ponete in forno a 120 gradi per un'ora abbondante girando l'arrosto di tanto in tanto. Se durante la cottura la carne asciugasse troppo, aggiungete un mestolo d'acqua calda o di brodo. Ritirate dal forno, lasciate riposare l'arrosto 10 minuti, slegatelo e poi tagliatelo a fette. Distribuite il sugo sul fondo di un piatto da portata caldo e sopra disponetevi in fila le fettine di carne. Vini di accompagnamento: Roero Rosso DOC, Rosso Delle Colline Lucchesi DOC, Rosso Di Cerignola DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |