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500 G .... Bollito Di Vitello
2 .... Cipolle
1 .... Porro (parte Bianca)
Alcuni Cucchiai .... Passata Di Pomodoro
1 Cucchiaino .... Aceto Di Vino
1 Bicchiere .... Brodo
1 Pizzico .... Zucchero
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
20 G .... Burro
.... Sale
.... Prezzemolo Tritato

Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato. Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d'olio, 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero, salare, pepare e versare il brodo, l'aceto e la passata di pomodoro; coprire e far sobbollire per 20 minuti. Affettare la carne, metterla nella casseruola, farla insaporire con la salsa per 10 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.

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