ARROSTO VELLUTATO


per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Manzo
500 G .... Cipolle Bianche
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
30 G .... Burro
1 Bicchiere .... Panna
1 .... Dado
Poco .... Sale
Molto .... Pepe
Preparazione:
In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente. Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, girando la carne di tanto in tanto. A cottura ultimata togliete la carne, passate al setaccio le cipolle e il fondo di cottura, rimettete il tutto nella casseruola, aggiungete la panna e fate scaldare per qualche minuto. Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa.
Note:
-
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