ARISTA DI MAIALE AL FORNO - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1000 G .... Arista Di Maiale 1 Rametto .... Rosmarino 30 G .... Burro 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco .... Latte .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10 minuti. Quando è ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare. Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170 gradi. Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo. Calcolate un'ora abbondante di cottura. Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate l'arrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Superiore” DOC, Chianti Classico DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |