ARROSTO DI MAIALE ALLE PRUGNE


per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Filetto Di Maiale
40 G .... Burro
8 .... Prugne Secche
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
In un tegame scaldate il burro e quattro cucchiai di olio, adagiatevi la carne legata e cuocete in forno 1/4 d'ora rigirando il filetto per fargli prendere colore. Salate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete le prugne prima ammorbidite nell'acqua poi strizzate e tagliate a metà. Continuate la cottura per 3/4 d'ora a fuoco medio. Tagliate a fette e servite con il sughetto di prugne.
Note:
-
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