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1000 G .... Polpa Di Manzo
50 G .... Burro
4 .... Acciughe
150 G .... Salsiccia
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
1 .... Cipolla
1 Barattolino .... Polpa Di Pomodoro
.... Sale
.... Pepe

In un tegame scaldate il burro e alcuni cucchiai di olio, rosolatevi la cipolla tritata e poi scioglietevi le acciughe diliscate. Aggiungete la salsiccia spellata e sminuzzata e appena diventa lucida mettete la carne leggermente infarinata. Salate, pepate. Versate il vino e lasciate evaporare. Aggiungete il pomodoro e cuocete a fuoco moderato tre ore. Tagliate a fette e copritele con il sugo.

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