ARROSTO DI VITELLO - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1000 G .... Noce Di Vitello 75 G .... Pancetta A Strisce 1 .... Carota 1 .... Cipolla 1 Bicchiere .... Olio D'oliva 25 Cl .... Brodo Poca .... Maizena .... Sale |
Preparazione: |
Affettare cipolla e carota e ricoprire con queste il fondo e i bordi di una teglia e versarvi l'olio. Legare con spago da cucina la carne e posarla sulle verdure. Coprirla con la pancetta a fette e mettere in forno caldo a 200 gradi. Bagnare ogni tanto con un mestolo di brodo caldo finché la carne non sarà arrivata a cottura. Levarla dalla teglia. Passare al setaccio il fondo di cottura, legarlo con poca maizena e servirlo a parte con l'arrosto affettato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |