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4 Fette .... Filetto Di Vitello
150 G .... Prosciutto Cotto
40 G .... Funghi Secchi
30 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Prezzemolo
.... Aglio
.... Sale

Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi. A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento. Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato. Rosolare nel burro a fiamma vivace.

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