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4 .... Bistecche Di Manzo Di 150 G Ognuna
4 Falde .... Peperone Sott'aceto
3 .... Cetriolini Sott'aceto
50 G .... Lingua Salnitrata
50 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Tagliare a dadini i sottaceti e la lingua. Scaldare 30 g di burro con 2 cucchiai di olio, rosolarvi le bistecche, salarle e peparle. Sgocciolarle su un piatto preriscaldato. Unire al fondo di cottura 20 g di burro e i dadini di sottaceti e lingua, far insaporire, quindi versare sulla carne.

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