BISTECCHE GRATINATE
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
6 Fettine .... Vitello (fettina Da 130 G Ognuna) 100 G .... Burro 150 G .... Formaggio Parmigiano 2 .... Cipolle Alcune Gocce .... Salsa Worcester .... Panna Liquida .... Sale 1 Mestolo .... Brodo |
Preparazione: |
Tritare la cipolla e farla imbiondire in metà burro, salare e cuocere lentamente unendo un mestolo di brodo; fare assorbire il brodo dolcemente. Passare poi il sugo al setaccio, amalgamarvi il formaggio e alcune gocce di salsa worcester, legare con la panna e mescolate per ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo rosolare nel burro rimasto le fettine, adagiarle in una pirofila e spalmarle con il composto di formaggio. Passare in forno per circa 15 minuti per gratinare. Vino in abbinamento proposto: Pentro di Isernia Rosso. |
Note: |
Luogo: Molise. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |