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4 .... Braciole Di Maiale
4 Mazzetti .... Cavolo Nero Toscano
6 .... Pomodori Perini
1 Cucchiaino .... Semi Di Finocchio
1 Spicchio .... Aglio
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

In una padella insaporite l'olio con aglio e semi di finocchio, poi fate colorire le braciole: unite i pomodori spellati e tagliati a dadini, sale e pepe. Cuocete la carne per mezz'ora girandola ogni tanto. Pulite i cavoli, tenete da parte alcune foglie intere per decorare, tritate le rimanenti e unitele alla carne dieci minuti prima di togliere dal fuoco. Passate su un piatto da portata, decorate con le foglie di cavolo e servite con fagioli lessati, conditi con olio d'oliva.

Luogo: Toscana.