4

700 G .... Scamone Di Manzo
2 .... Carote
2 .... Cipolle
2 Spicchi .... Aglio
1 Ciuffo .... Prezzemolo
2 Foglie .... Alloro
50 Cl .... Vino Rosso Robusto
1 .... Dado
1 Cuore .... Sedano
.... Sale

Steccare la carne con l'aglio. Quindi sistemarla in una pentola antiaderente che la contenga di misura, unire le verdure tagliate a fettine, l'alloro e il prezzemolo tritati. Bagnare con il vino, unire sale e dado sbriciolato e coprire Cuocere su fuoco basso per 2 ore e mezza circa. Infine tagliare la carne a fettine e servirla coperta con il fondo di cottura frullato.

-