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1000 G .... Fettine Di Spalla Di Vitello
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
2 .... Cipolle Grandi Affettate
1 Cucchiaino .... Conserva Di Pomodoro
1/2 Bicchiere .... Whisky
.... Maggiorana
.... Rosmarino
.... Timo
.... Prezzemolo
.... Salvia

Passare nella farina 1000 g di fettine di spalla di vitello e cuocerle in padella con burro. Salare, pepare e unire 2 grosse cipolle affettate. Quando le cipolle saranno lucide e trasparenti, aggiungere 1 cucchiaino di conserva di pomodoro sciolta in 1/2 bicchiere di whisky. In una teglia disporre una manciata di erbe fresche tritate (maggiorana, rosmarino, timo, prezzemolo, salvia) e versarvi sopra la carne col suo intingolo. Cuocere coperto a forno medio (120 gradi) per circa 90 minuti. Servire caldo.

Luogo: Regno Unito.