CECI CON LA TEMPIA DI MAIALE - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
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N° Persone: |
8 |
Ingredienti: |
300 G .... Ceci 1 Rametto .... Rosmarino 500 G .... Guancia Di Maiale 500 G .... Lombo Di Maiale 1 Costa .... Sedano 1 .... Carota 1 .... Cipolla .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mettere a bagno i ceci per una giornata quindi lessarli con il rosmarino. Mettere la guancia di maiale in acqua fredda e lessarla per 30 minuti; gettare l'acqua e il grasso perso dalla carne; in un'altra pentola con sedano, carota e cipolla mettere la guancia e il lombo, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per 1 ora. Unire i ceci già quasi cotti e cuocere ancora per 30 minuti o più. Affettare la carne per servirla a parte con sottaceti e servire i ceci in brodo come minestra. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |