4

Carne Di Cinghiale
.... Cipolla
.... Porri
.... Aglio
.... Sedano
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Rape
.... Sale Marino Integrale
Alcune Foglie .... Alloro
.... Vino Rosso Naturale
.... Aceto Di Vino
.... Timo

Tagliare la carne a pezzi, lasciarla marinare in vino e aceto per una notte, e poi metterla in un tegame con porri, cipolla, aglio, sedano e olio abbondante, e far rosolare. Aromatizzare con alcune foglie di alloro aggiungere alcuni bicchieri di vino e cuocere finché il brodo si è assorbito. Servire in tavola con contorno di rape lesse.

-