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1 .... Coniglio
70 G .... Margarina
Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Salvia
.... Rosmarino
.... Maggiorana
25 Cl .... Panna Da Cucina
1 Cucchiaio .... Senape Non Troppo Piccante
1 Bicchiere .... Vino Marsala Secco

Tagliate un coniglio a pezzi e mettetelo in un tegame largo e basso con 70 g di margarina e qualche cucchiaio di olio, sale e pepe. Fate rosolare bene e aggiungete salvia, rosmarino, maggiorana e altri odori a vostro piacimento. Coprite e lasciate cuocere per un poco. A parte mescolate ad un quarto di panna densa da cucina, un cucchiaio di senape non troppo piccante e tenetela da parte. Quando il coniglio sarà arrivato a metà cottura, aggiungete un bicchiere di marsala secco. Alzate la fiamma in modo che il marsala evapori. Levate la teglia dal fuoco e versatevi immediatamente la senape mescolata alla panna. Si formerà in questo modo attorno al coniglio una salsa densa e saporita. Mettete un attimo sul fuoco senza mescolare. Servite subito.

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