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1 .... Coniglio Da 1300 G
.... Rosmarino
.... Salvia
.... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
50 Cl .... Vino Bianco
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale
Abbondante .... Pepe

Lavare e tagliare a pezzi il coniglio, poi farlo marinare per 2 ore con un trito di aromi (aglio compreso) e il vino. Poi scolarlo dalla marinata, farlo dorare con olio e burro e insaporirlo con il sale. Bagnarlo con metà della marinata filtrata e cuocerlo per 90 minuti, unendo la restante marinata e abbondante pepe.

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