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1 .... Coniglio
2 .... Pomodori Pelati
2 Spicchi .... Aglio
1 Rametto .... Rosmarino
1 Rametto .... Salvia
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Spicchio .... Limone
.... Capperi
.... Aceto Di Vino
.... Sale
.... Pepe

Lavate il coniglio con acqua e aceto e lasciatelo a bagno per una notte con acqua e vino. Prima di utilizzarlo, lavatelo di nuovo e tagliatelo a pezzi. Fatelo rosolare in un tegame largo con olio, aglio, rosmarino e salvia per circa 10/15 minuti. Poi aggregatevi vino, pomodoro, sale, pepe, limone e capperi. Fate cuocere il coniglio a fuoco lento e col coperchio. Servite con contorno di verdura o purea di patate.

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