CONIGLIO ALLE ACCIUGHE


per la categoria: CARNE
ingr. principale: CONIGLIO
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1 .... Coniglio
50 G .... Lardo
3 .... Acciughe
1 Cucchiaio .... Capperi Piccolini
1 .... Cipolla
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Cucchiaio .... Prezzemolo
Abbondante .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
In un tegame fate un soffritto con il lardo e la cipolla tritati, poi insaporitevi il coniglio tagliato a pezzi. Nel frattempo preparate la salsa: in una ciotola mettete le acciughe dissalate, diliscate e tirate, aggiungete il prezzemolo e i capperi, diluite il tutto con abbondante olio e versatelo sul coniglio. Mescolate e dopo dieci minuti spruzzate il vino bianco. Fate evaporare, aggiungete un pochino di acqua calda e terminate la cottura. Servite ben caldo.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE

Back