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1 .... Coniglio
1 .... Cipolla
.... Prezzemolo
.... Carota
.... Sedano
.... Basilico
.... Origano
.... Vino Bianco
Poco .... Brandy
.... Farina
1 .... Dado
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
1 Spicchio .... Aglio
1 Cucchiaino .... Concentrato Di Pomodoro

Soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, aglio prezzemolo e basilico in olio e burro. Spruzzare con vino e far evaporare. Unire il concentrato diluito in un mestolo di brodo, sale, pepe, origano e cuocere, coperto, per 20 minuti. Dorare il coniglio a pezzi in olio e burro, spolverizzare con farina, spruzzare con vino e poco brandy, far evaporare, unire le verdure preparate 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere per 40 minuti circa.

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