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600 G .... Coniglio In Pezzi
1 .... Carota
1 .... Sedano
1 .... Cipolla
1 Bicchiere .... Vino Bianco
150 G .... Olive Verdi Snocciolate
1/2 Tazza .... Brodo
30 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
Alcune Foglie .... Alloro
.... Sale
.... Pepe

Rosolare olio e burro, unire il coniglio la carota, la cipolla e il sedano affettati sottilmente e l'alloro. Dopo pochi minuti bagnare con il vino e lasciare evaporare. Cuocere coperto per 1 ora a fuoco dolce. Unire le olive, salare e pepare. Cuocere ancora per 1/2 ora bagnando con il brodo.

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