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1 .... Coniglio A Pezzi
Poca .... Farina
.... Cipolla
1 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Olio D'oliva
.... Rosmarino
50 G .... Olive Nere
.... Sale
.... Pepe

Fate rosolare nell'olio il coniglio a pezzi, quando è colorito cospargete un po' di farina e un po' di cipolla tritata; lasciate prendere coloro, regolate sale e pepe, aggiungete un po' di rosmarino e bagnate col vino. Continuate la cottura a tegame coperto e a fuoco basso, per circa 40 minuti. A metà cottura unite le olive snocciolate e tagliate a pezzi. Se preferite potrete usare al posto delle olive nere quelle verdi. Disponete i pezzi di coniglio su un piatto, contornatelo col suo sugo e servite.

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