CONIGLIO IN UMIDO


per la categoria: CARNE
ingr. principale: CONIGLIO
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1 .... Coniglio
1 Spicchio .... Aglio
.... Timo
.... Prezzemolo
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
2 .... Pomodori
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi per un quarto d'ora il coniglio tagliato a pezzi. Quando hanno preso colore, aggiungete l'aglio, il timo e il prezzemolo. Mescolate, salate e pepate. Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati grossolanamente. Coprite. Continuate la cottura a fuoco basso per circa un'ora e un quarto mescolando ogni tanto. Servite subito. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera “Frizzante” DOC, Cori Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC.
Note:
-
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