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1 .... Coniglio Di 1000 G
.... Sale
.... Pepe
1 Cucchiaino .... Timo
1 Cucchiaino .... Origano
1 Spicchio .... Aglio
100 G .... Carne Di Maiale Sotto Sale
200 G .... Finocchio Selvatico
.... Per Servire:
.... Pomodori Affettati

Pulire, lavare e asciugare un coniglio di 1000 g di peso. Salarlo, peparlo e riempirlo con un trito ottenuto con 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di origano, 1 spicchio d'aglio, 100 g di carne di maiale sotto sale e 200 g di finocchio selvatico. Ricucire e legare il coniglio e cuocerlo a forno già caldo (150 gradi) irrorato di olio. Servirlo tiepido su un letto di pomodori affettati e conditi con il fondo di cottura.

Luogo: Grecia.