CONSOMMÉ
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MANZO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Carne Di Manzo Tritata 2 .... Albumi D'uovo 1 .... Porro 1 .... Carota .... Sedano 250 Cl .... Brodo Di Carne |
Preparazione: |
In una pentola mettete la carne tritata, le verdure tagliate a pezzetti e gli albumi. Versate il brodo freddo e mescolate bene. Ponete sul fuoco e sempre mescolando portate a bollore. Abbassate il fuoco e lasciate cuocere per circa un'ora. Quindi filtrate il brodo con una tela. Se volete profumarlo, aggiungete in ciascuna tazza un cucchiaio da tavola di sherry secco. Vini di accompagnamento: nessun vino, perché il consommé è stato concepito per detergere le papille gustative. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |