CORATELLA D'ABBACCHIO CON I CARCIOFI
per la categoria: CARNE
ingr. principale: AGNELLO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Coratella D'abbacchio (cuore, Fegato, Polmone) 4 .... Carciofi Romaneschi 10 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Bicchierino .... Vino Marsala Secco 1 Cucchiaio .... Succo Di Limone .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliare a pezzi minuti cuore, polmone e fegato. In metà olio far brasare il polmone per 2 minuti; unire il cuore e far cuocere; unire il fegato e farlo cuocere solo 2 minuti. Nel restante olio far rosolare i carciofi già puliti, tagliati a spicchi e tenuti in acqua acidulata. Salare; unire 1 cucchiaio di succo di limone. Unirli alla coratella, insaporire col marsala e aggiustare di sale e pepe. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |