COSTINE DI MAIALE CON POLENTA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Costine Di Maiale 50 G .... Burro 400 G .... Pomodori Pelati 1 Bicchiere .... Vino Rosso 800 G .... Polenta 1 .... Cipolla 1 .... Aglio .... Basilico .... Peperoncino .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero. Quando sono dorati eliminate l'aglio e aggiungete le costine di maiale. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso un'ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa. Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po' d'acqua e vino caldi. Servite le costine con polenta morbida. Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |