COSTOLETTE DI CAPRETTO ALLA PANNA


per la categoria: CARNE
ingr. principale: CAPRETTO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
12 .... Costolette Di Capretto
20 G .... Burro
25 Cl .... Panna
2 .... Limoni
.... Prezzemolo
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In un tegame scaldate il burro con un cucchiaio d'olio. Adagiatevi le costolette e rosolatele per due minuti a fuoco vivace da entrambe le parti. Salate e pepate. Giratele più volte. Aggiungete la panna e cuocete per un quarto d'ora. Versate il succo di un limone passato al colino e lasciate ancora il recipiente sul fuoco per cinque minuti. Al momento di servire cospargete le costolette di prezzemolo tritato finemente. Disponetele sul piatto da portata caldo e su ognuna adagiate una sottile ma grande fettina di limone. Vini di accompagnamento: Cabernet Del Piave DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Leverano Rosato DOC.
Note:
-
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