COSTOLETTE DI MAIALE AL CAVOLO NERO
per la categoria: CARNE
ingr. principale: MAIALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Costolette Di Maiale Con L'osso 400 G .... Cavolo Nero 1 Bicchiere .... Vino Rosso 2 Spicchi .... Aglio 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Prezzemolo Tritato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessate per circa mezz'ora il cavolo nero in acqua salata a bollore. In un tegame fate scaldare l'olio con gli spicchi d'aglio interi e quando sono dorati adagiate nel recipiente le costolette. Spruzzatele con il vino, salate, pepate, coprite e cuocete a fiamma dolce fino a quando il vino sarà evaporato. Ritirate la carne dal recipiente e tenetela in caldo. Mettete nel tegame il cavolo a striscioline, il prezzemolo, lasciate insaporire 10 minuti, rimettete le braciole e dopo alcuni minuti servite. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Refosco DOC, Chianti Rufina DOCG, Montepulciano D'Abruzzo “Riserva” DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |