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8 .... Cotolette D'agnello
100 G .... Olive Nere
1 Scatola .... Passato Di Pomodoro
1 .... Carota
.... Sedano
.... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Dado
1 Pizzico .... Origano
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Tritare la carota, il sedano, l'aglio e il prezzemolo. Imbiondire il trito nell'olio, unire le cotolette, farle rosolare, pepare e salare. Unire i pomodori, i dadi sbriciolati, l'origano. Coprire e terminare la cottura a fuoco dolce. Alcuni minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere le olive nere e mescolare con cura.

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