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800 G .... Petto D'agnello Senz'osso
3 .... Cipolle
2 Spicchi .... Aglio
200 G .... Patate
1 Pezzo .... Radice Fresca Di Zenzero
2 Cucchiaini .... Curcuma In Polvere
1 Cucchiaino .... Semi Di Coriandolo In Polvere
1 Cucchiaino .... Semi Di Cumino In Polvere
2 Cucchiaini .... Chili In Polvere
5 .... Chiodi Di Garofano
1 Cucchiaino .... Semi Di Cardamomo Macinati
2 Cucchiaini .... Garam Masala
.... Acqua
.... Olio Di Semi Vari
.... Sale
.... Pepe Nero In Polvere

Tagliare a cubetti l'agnello. Lavare e tritare le cipolle con l'aglio. Fare soffriggere il trito con l'olio e unirvi lo zenzero, le polveri aromatiche e un pizzico di sale. Sbucciare le patate tagliarle a spicchi sottili e unirle al soffritto insieme all'agnello. Bagnare con qualche mestolo d'acqua calda e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz'ora, spolverizzare con il garam masala, mescolare bene e continuare la cottura per 15 minuti. Prima di portare in tavola aggiustare di sale e pepe.

Luogo: Bengala.