FEGATO AGLIATO


per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
600 G .... Fegato Di Vitello
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
3 Spicchi .... Aglio
1 Bicchiere .... Aceto Di Vino
1 Manciata .... Prezzemolo
.... Sale
Preparazione:
Tritare una manciata di prezzemolo e farlo rosolare con l'olio. Togliere la pelle al fegato e tagliarlo a fettine sottili. Mettere gli spicchi d'aglio schiacciati a macerare nell'aceto. Far insaporire il fegato nel soffritto e, appena cambia colore, aggiungere l'aceto e l'aglio. Pochi minuti di cottura, salare e servire.
Note:
-
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