FEGATO AL VINO BIANCO - VARIAZIONE 2
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLONE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Fegato Di Vitellone 80 G .... Burro 1 .... Cipolla 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco .... Prezzemolo Tritato .... Sale .... Pepe 2 .... Limoni A Spicchi |
Preparazione: |
Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro. Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso. Quando il fegato è pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo. Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre. Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |