FEGATO ALLA PAESANA
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLONE
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
900 G .... Fegato Di Vitellone 70 G .... Lardo 60 G .... Burro 2 .... Cipolle 2 Spicchi .... Aglio .... Farina 1 Bicchiere .... Vino Rosso .... Prezzemolo .... Noce Moscata .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Preparare un trito di prezzemolo, aglio e lardo. Affettare le cipolle e tagliare a striscioline il fegato. Far rosolare il trito nel burro, poi unire le cipolle e farle appassire. Aggiungere il fegato e la farina setacciata. Mescolare bene, bagnare con 1 bicchiere di vino e profumare con pepe e noce moscata. Cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso e salare a fine cottura. |
Note: |
Luogo: Val D'Aosta. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |