FEGATO ALLA VENEZIANA - VARIAZIONE 4
per la categoria: CARNE
ingr. principale: VITELLO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Fegato Di Vitello 400 G .... Cipolle 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine 30 G .... Burro Poco .... Brodo Vegetale .... Sale 1 Macinata .... Pepe .... Prezzemolo Tritato 1 Spruzzata .... Succo Di Limone |
Preparazione: |
Preparare il fegato a fettine di 2-3 mm. Far appassire per 30 minuti in olio e burro la cipolla affettata sottilmente, bagnando con poco brodo; alzare il fuoco ed unire il fegato; cuocere per 4 minuti rivoltandolo continuamente. Verso la fine della cottura salare. Trasferire in un piatto caldo, rifinire con una macinata di pepe, una spruzzata di limone e prezzemolo tritato. |
Note: |
Luogo: Veneto. Luogo: Venezia. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |